大眾禽肉消費觀念日趨成熟

疫情之下，中國的糧食供應充足嗎？未來十年主要農產品市場會出現什么樣的發展趨勢？國際農產品生產貿易會發生什么變化？《中國農業展望報告(2022-2031年)》(以下簡稱《報告》)近日發布，介紹了2021年大米、小麥、玉米、大豆等18種(種)主要農產品的市場情況，展望未來10年主要農產品的生產、消費、貿易和價格走勢。報告稱，未來10年，農業發展的基礎將更加牢固，農村全面振興將取得決定性進展，農業和農村現代化水平將顯著提高，糧食等重要農產品的有效供應將得到有效保障，農產品消費升級將明顯加快。

有效的糧食供應品種有望更新

報告指出，得益于農業政策的不斷努力，未來10年糧食播種面積有望穩定在17.5億畝以上，其中糧食面積穩定在14.5億畝左右，糧食面積穩定在8億畝以上，大豆面積擴大到2億畝；油料作物播種面積將達到2.26億畝。

未來10年，我國綠色優質農產品供給能力將顯著增強，優質粳稻和強筋、弱筋和優質小麥產量將穩步增長，玉米和大豆產量將分別達到3.24億噸和3507萬噸。糧食基本是自給自足的，口糧的絕對安全可以完全保證。糧食自給率提高到88%左右，豬肉產量穩定在5600萬噸左右。

隨著種子產業振興行動的深入實施，糧食品種有望實現一輪升級，設施條件不斷加強，將建設約12億畝高標準農田，科技產量將更加強勁。在展望期間，單位糧食產量水平預計將提高6個.4％。

水稻:未來10年，水稻生產將保持穩定，播種面積將略有下降，單位面積產量將逐步提高，水稻產量將穩定在2.1億噸以上。隨著居民食品消費的不斷升級，水稻消費呈現穩定、略有下降的趨勢，總體消費將保持在2.1億噸左右。其中，口糧消費持續下降，但占水稻消費的比例保持在69%以上，隨著畜牧業的發展和飼料成本價格的變化，飼料消費將呈現先降后增的趨勢。水稻供需關系寬松，水稻進口主要是為了滿足品種調整的需要。

小麥:未來10年，小麥生產區域布局和質量結構將不斷優化，播種面積將穩定在3.5億畝左右，單位面積產量將不斷提高，產量將穩步增長。2031年，小麥產量將達到14471萬噸。隨著玉米產量的逐漸增加，小麥與玉米的價格比較將保持在合理范圍內，小麥飼料消費將回落到常年水平，但工業消費仍有很大的增長空間，小麥消費總體將先下降后增加。中國仍將進口部分特種小麥用于品種調整，但隨著國內優質小麥生產水平的不斷提高，對優質特種小麥的進口需求將會下降。

玉米:未來10年，玉米播種面積將先減后增，期末有望穩定在6.5億畝；隨著玉米種植模式的不斷優化，育種技術和田間管理技術得到推廣應用，單位產量水平穩步提升，預計年均增長10%.7%；產量增長主要來自單位貢獻。預計2031年玉米產量將達到32393萬噸，年均增長2%。由于玉米飼料消費持續增長但增速放緩，工業消費需求依然強勁，玉米消費保持剛性增長。預計2031年玉米消費量將達到32821萬噸，年均增長10%.5%。玉米供需關系將逐漸由偏緊向基本平衡模式轉變，進口量下降后趨于穩定，預計2031年進口量將降至757萬噸。

肉類產量和消費自給自足率持續增長

報告顯示，2022年肉類產量和消費量增加，價格走勢相對溫和。2022年畜禽生產總體形勢較好，肉類產量略有增長，預計比上年增長9206萬噸.3%；消費穩中有增，預計979萬噸，比上年增長000.5%；進口明顯減少，預計比上年減少634萬噸.2%。市場供給相對充足，產品對外依存度進一步降低，市場整體運行相對穩定。從長遠來看，產量和消費穩步增長，進口減少。

未來10年，隨著產業轉型升級、產業規?；?、集約化、智能化發展趨勢的加快，畜禽生產能力將逐步提升，產量將穩步增長至9685萬噸，但增速放緩，年均增長10%.7%，生產結構逐步調整，豬肉比例下降；隨著城市化水平的提高和居民收入水平的提高，消費將呈現穩中有增的趨勢，2031年將達到10127萬噸，年均增長率為10127萬噸.4%，消費結構不斷優化，牛羊肉、禽肉消費比重將增加；國內肉類行業增產擴能，肉類產品自給率不斷提高，進口呈下降趨勢。預計2031年進口量將達到509萬噸。在沒有重大疫情等突發事件的情況下，肉類價格波動幅度變窄。

豬肉：2022年豬肉產量預計為5450萬噸，增長20%.9%，出欄量6.94億頭，增加3.94億頭，.4%；豬肉進口預計為250萬噸左右，較上年下降32萬噸.3%；豬肉消費和人均豬肉消費將分別處于5691萬噸和40.3公斤的歷史高水平，較上年增長000.6%；上半年生豬和豬肉價格低迷，下半年將逐漸接近正常價格水平。

未來10年，規模水平、產業集中度、產業鏈完善和監管政策的優化將提高豬肉供應的穩定性。中國生豬產量和豬肉產量的年平均增長率將分別達到1個.9％和2.1%，預計2031年將分別達到6.99億噸和5591萬噸；總消費和人均占有率總體穩定，到2031年，預計消費和人均占有率將分別達到5699萬噸和40.19公斤。在國際貿易方面，穩定的國內供應將推動豬肉進口需求逐漸減少。預計2023年生豬價格可能再次進入新的價格周期，但隨著規模水平的提高，生豬價格波動幅度將明顯低于前兩個周期，生豬價格將窄幅波動。

禽肉:2022年，由于快速大型白羽肉雞存欄量處于歷史高位，黃羽肉雞、白羽肉鴨產能基本降到位，預計產量繼續小幅增長至2394萬噸，較上年增長00噸.6%；隨著生豬價格的下跌，家禽消費的替代空間不斷減少，消費減少；預計進口將大幅減少，出口將基本穩定；受飼料成本和消費小幅下降的影響，價格基本穩定或小幅下降。

未來10年，隨著肉類和家禽產業布局的優化，綜合養殖比例的增加和養殖技術的提高，產量將保持增長趨勢，但增長率將逐漸下降，年均增長率為1.2%，2031年將達到2634萬噸。大眾禽肉消費觀念日趨成熟，產品結構不斷優化，加工技術逐步提升，優質特色差異化產品供給不斷增加，禽肉消費不斷增加，預計年均增長00%.9%，2031年將達到2639萬噸；家禽保持基本自給自足，進口家禽產品主要集中在雞翅和雞爪上。進口量先減后穩，出口目的地增加，出口家禽產品種類豐富，出口持續小幅增長。預計2031年進出口量分別達到58萬噸和53萬噸；長期以來，人工飼養和環保的成本增加，飼料成本波動加劇，家禽價格將波動上升。

牛羊肉：2021年，“糧改飼”在牛羊政策保險試點等優惠政策的推動下，產量持續增長，牛羊肉產量分別為698萬噸和514萬噸，較上年增長30%.7％，4.4%；消費穩步增長，分別為931萬噸和555萬噸，較上年增長55萬噸。.3％和4.進口量繼續增加，分別為233.28萬噸，41.與上年相比，07萬噸分別增加了100萬噸.1％，12.5%；平均價格分別為86.52元/公斤，84..28元/公斤，比去年分別上漲28元/公斤.9％，4.6％。

展望期間，隨著牛羊產業高質量發展的推進，產業質量和生產水平穩步提高，專業化、規?；潭炔粩嗵岣?，產業發展改善。預計2022年產量分別為710萬噸和523萬噸，較上年增長10%.7％，1.8%；2031年，分別為772萬噸和571萬噸。在居民消費升級的推動下，消費保持增長，但受老齡化和人口總量拐點的影響，中后期消費增速將逐漸放緩。供給能力將逐步提高，進口將保持穩定，消費增速放緩。

農產品消費升級加快，價格呈上升趨勢

收入的持續增長和畜牧業生產的擴大推動了居住區的發展